大晦日 年越鯖～

　2018年も、あと数時間となりました。

　昨日は、遠く富山から荷物が届き喜んだこやんぴ家ですが、今日も友人から「五島列島 鬼鯖鮨」をいただきました。

　このお鮨、１日50本限定出荷。手作業で作るために50本が限界なのだとか。

　人気があるらしく、友人はずいぶん前から予約をしたらしい。そんな貴重なものをいただけてなんと幸せなことでしょう。

　友人は、「お正月用に」と届けてくれたのではないかと思いますが、あまりにおいしそうなので、包装を解いてみることに。

　厳重な包装です。一番上の包装紙を丁寧に外すと、「巻き簾」？

「巻き簾」の中には、竹皮にしっかりと包まれた鯖鮨が。竹皮は、糸状の竹皮でしっかりと結ばれています。ワクワクしながら、竹皮の紐をほどきます。

　ラップに包まれた鯖鮨が顔を出しました。

　もうたまりません。

「新鮮なうちに頂戴しよう。」

ということになりました。

　年越蕎麦ならぬ年越鯖。

　あれ、友人もそのつもりで届けてくれたのかな？

（違うと思います。）

「白板昆布」という北海道道南産の昆布で巻かれています。

　上手に切れませんでしたが、まあ、ご愛嬌ということで。

　鮨にする際、小骨を一本一本丁寧に抜いているそうです。

　酢飯も美味しいし、分厚い鯖にも旨酢が効いています。その上を覆う薄い昆布とも協力し合って、鬼鯖鮨、最高！

　お腹がいっぱいです。

　私も、ブログを始めて１年が経過しました。昨年の１月末にインフルエンザで中断した他は、何とか毎日更新することができました。書くことはばらばら、おふざけ入りで、何の役にも立たないブログではありますが・・・。

　お付き合い、ありがとうございます。

　来年もよろしくお願い申し上げます。

　あと２時間ほどで訪れる2019年が、皆様にとって輝かしい年でありますように。